Vaucluse - Domaine du TIX - Ventoux
Wat een ontdekking! Op 400 meter hoogte, uitkijkend op de Mont Ventoux, ligt Domaine du TIX. Het is een domein van 10ha met een beperkte productie van 40.000 flessen. Dat wil zeggen zeer lage rendementen, vendanges en vert én manuele bewerking van de terroirs op biologische wijze. De combinatie van klei- en kalkbodems, de zon die het hele jaar schijnt en de zeldzame hoogte zorgt ervoor dat hier de prachtige Grenache, Syrah en Viognier wijnen gemaakt worden. In de kelder gebeurt alles lekker traditioneel en volgens het ritme van de natuur. Het trage proces met tronconische betonnen vaten geeft merkelijk andere wijnen dan temperatuurgecontroleerde inox vaten. Puur en uitgesproken maar vooral heel verfijnd en broos. Eigenaar André Tremblay en wijnmaker Vincent Pineau hebben van Domaine du TIX een must-visit in Vaucluse gemaakt. Een plek uniek om zijn forse Mistral winden én uniek om zijn Romeinse geschiedenis. Tussen de ranken en wilde grassen vinden ze nog vaak oude muntstukken met het hoofd van César erop … .
Viognier Grandes Pointes 2023
-
Vaucluse | Ventoux
Viognier
klei- en kalkgronden | hoogte 350m
-
fris | expressief |medium-full body | perzik | abrikoos | sappig | zachte zuren | creamy
50% inox | 50% gebruikte eiken vaten
-
Korting 11 + 1
Cuvée Bramefan 2019
-
Vaucluse | Ventoux
Syrah 92% | Grenache 8%
klei- en kalkgronden | hoogte 350m
-
expressief |medium-full body | violet | peer | zwarte anijs | silky | soepele tannines | subtiele houttoets
vinificatie en rijping in barriques (10 maanden)
-
Korting 11 + 1