Beaujolais

Jean-Paul Brun is de eigenzinnige, veelbesproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées, in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke en ongekunstelde wijn met een zuivere geur en smaak. Uiteraard zonder chaptaliseren (toevoegen van suiker aan de most) met als gevolg een bescheiden alcoholgehalte. Jean Paul maakt dus geen limonade-achtige Beaujolais met de geur van snoep en banaan, maar wel wijnen barstensvol opgewekt fruit en diepte. Minder bekend is zijn witte Beaujolais gemaakt van Chardonnay. In Beaujolais zijn slechts 2% van alle druiven Chardonnay! Hij maakt deze wijnen mét en zonder eikenhouten rijping en telkens mét behoud van een mooie frisheid. De huidige trend van natuurwijnen (zonder sulfiet) wordt in deze regio door een handvol wijnmakers al meer dan een halve eeuw toegepast, de hele beaujolais wint daarom plots aan een welverdiende belangstelling.