Loire

De familie Raimbault, eigenaars van Domaine du Pré Semelé, geven hun wijngaarden al 4 generaties door. Momenteel bewerken de broers Julien en Clément met het grootste respect de verschillende terroirs. Dat zie je aan de met gras begroeide wijngaarden, waar ze heel diep ploegen onder de wijnstokken. Dit heeft het voordeel dat de wortels van de wijnstok loodrecht in de grond op zoek moeten gaan naar voeding en zo alle mineraliteit naar boven halen. Tijdens de vegetatieve cyclus van de plant verwijderen de broers Raimbault zowel een deel van de knoppen (plozen) als de druiven (groene oogst) om de opbrengst te beperken. Tijdens de oogst sorteren ze dan opnieuw om alleen de beste druiven te behouden. Het Domaine du Pré Semelé ligt in Maimbray in de stad Sury-en-Vaux, 5 km ten noorden van Sancerre. Grootse Franse klasse in Sauvignon Blanc en Pinot Noir!